โคมไฟให้ความร้อนพิซซ่าคาร์บอนไฟเบอร์

โคมไฟให้ความร้อนพิซซ่าคาร์บอนไฟเบอร์

วิธีที่เราใช้ในการรักษาอุณหภูมิของพิซซ่าให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม (โดยไม่ทำให้พิซซ่าเสียรูป)

คุณเคยสังเกตไหมว่า หลอดไฟที่ใช้ในการทำให้อาหารอุ่นนั้น มักจะทำให้ชีสบนพิซซ่าสุกเกินไป ในขณะที่เปลือกพิซซ่ายังคงอุ่นอยู่เท่านั้น? มันน่ารำคาญมากเลยใช่ไหมล่ะ? นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้เส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์ที่ถูกฝังอยู่ภายในแก้วควอตซ์ คนส่วนใหญ่มักใช้หลอดไฟฮาโลเจน แต่หลอดไฟประเภทนี้มีประสิทธิภาพไม่ดีพอ เส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์สามารถปล่อยความร้อนในย่านอินฟราเรดได้มากกว่า ทำให้ความร้อนสามารถซึมเข้าไปในพิซซ่าได้อย่างทั่วถึง โดยไม่ทำให้พื้นผิวของพิซซ่าไหม้ การปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม เราได้ปรับกำลังไฟให้อยู่ในระดับ 60°C ถึง 80°C เพื่อให้อาหารอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เรายังตรวจสอบให้แน่ใจว่ากำลังไฟเพียงพอที่จะทำให้อาหารอุ่นทั่วทั้งถาด โดยไม่มีบริเวณใดที่เย็นเกินไป หากคุณต้องเปลี่ยนพิซซ่าใหม่ๆ เข้าไปในหลอดไฟตลอดเวลา คุณควรเลือกหลอดไฟที่มีกำลังไฟสูง เพราะจะช่วยให้อุณหภูมิกลับมาเป็นปกติได้เร็วขึ้น แต่ต้องระวังด้วยว่าแหล่งจ่ายไฟของคุณต้องสามารถรับกำลังไฟสูงนั้นได้ มิฉะนั้นเส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์ก็จะไหม้เร็วเกินไป ส่วนประกอบสำคัญของหลอดไฟ เส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์คือส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้หลอดไฟนี้มีประสิทธิภาพสูง มันสามารถทนความร้อนได้สูงกว่าวัสดุทังสเตนแบบเดิมๆ เราจึงนำเส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์มาบรรจุไว้ในแก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการออกซิเดชัน นอกจากนี้ เนื่องจากไม่มีใครอยากเสียเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อซ่อมหลอดไฟในช่วงเวลาที่มีคนมาสั่งอาหารมากๆ เราจึงใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ Sk15 คุณเพียงแค่ถอดหลอดไฟเก่าออกแล้วใส่หลอดไฟใหม่เข้าไปเท่านั้น ง่ายมาก นอกจากนี้ แก้วควอตซ์ยังช่วยให้ความร้อนสามารถไปถึงอาหารได้โดยตรง โดยไม่ถูกดูดซับไปก่อน ข้อควรระวังบางประการ หลอดไฟเหล่านี้เหมาะสำหรับการใช้ในสถานที่ที่ต้องการทำให้อาหารอุ่น ไม่มีเวลารอให้อาหารอุ่นก่อนใช้งาน คุณเพียงแค่เปิดสวิตช์ อาหารก็จะอุ่นทันที แต่มีข้อควรระวังอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือเส้นใยคาร์บอนฟิลเลอร์จะปล่อยความร้อนออกมามาก ดังนั้นคุณต้องให้มีช่องว่างสำหรับการระบายความร้อนด้วย หากคุณขังความร้อนไว้ในกล่องที่แคบเกินไป ตัวหลอดไฟก็จะไหม้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟไหม้ในช่วงเวลาที่ต้องทำงานนาน เราจึงใช้ตัวยึดหลอดไฟที่ทนความร้อนสูง พลาสติกไม่สามารถทนความร้อนขนาดนี้ได้หรอก