Hoe houden we uw pizza warm (zonder dat deze beschadigt wordt)?
Hebt u ooit gemerkt dat sommige opwarmlampen alleen de bovenkant van de kaas verhitten, terwijl de korst nog steeds lauw blijft? Dat is vervelend. Daarom hebben we gekozen voor carbonfiber-filamenten die zich binnenin kwartsglas bevinden.
De meeste mensen gebruiken halogeencoils, maar die zijn wat te ondoeltreffend. Carbonfiber kan een breder bereik aan infraroodstraling leveren. Hierdoor wordt de pizza van binnenuit opgewarmd, zodat zowel de korst als de kaas goed worden verwarmd, zonder dat de oppervlakte verbrandt.
Het juiste temperatuurniveau bereiken
We hebben de sterkte van de lamp zo ingesteld dat uw eten zich op een comfortabel temperatuurniveau tussen 60°C en 80°C bevindt. We zorgen er ook voor dat de vermogenssterkte precies goed is, zodat alle delen van de pizza worden verwarmd – er zijn geen koude plekken meer.
Als u voortdurend nieuwe pizzabodemden onder de lamp plaatst, heeft u een lamp met een hoge vermogenssterkte nodig. Hierdoor komt de lamp snel weer op temperatuur. Let erop dat uw stroomvoorziening voldoende capaciteit heeft om deze hoge stroomstoten aan te kunnen, anders gaan de filamenten te snel kapot.
De kern van de lamp
Carbonfiber is hier het geheime ingrediënt. Het kan veel hogere temperaturen verdragen dan oudere tungstenvarianten. We bewaren het in hoogwaardig kwartsglas, zodat het niet gaat oxideren.
Omdat niemand tijd wil verspillen aan het repareren van een lamp tijdens een drukke avond, gebruiken we standaard R7- of Sk15-aansluitingen. U hoeft alleen de oude lamp eruit te halen en er een nieuwe in te doen. Eenvoudig. Bovendien zorgt het kwartsglas ervoor dat de warmte rechtstreeks op het eten terechtkomt, zonder eerst opgenomen te worden door het glas.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Deze lampen zijn ideaal voor opwarmstations. Er is geen irritante opwarptijd: u doet gewoon het licht aan en het is klaar.
Maar let op: carbonfiber genereert veel warmte. U moet ervoor zorgen dat de lamp voldoende ruimte heeft om te ademen. Als u al die warmte in een te kleine ruimte opsluit, zullen de verbindingen van de lamp kapotgaan.
Om te voorkomen dat alles smelt tijdens een lange werkdag, gebruiken we keramische houders die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Plastic werkt hier niet goed genoeg.