कार्बन फाइबर पिज्जा हीटिंग लैंप

कार्बन फाइबर पिज्जा हीटिंग लैंप

हम आपकी पिज्जा को कैसे गर्म रखते हैं (बिना उसे नष्ट किए)

क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कुछ वार्मिंग लैंपों में तो सिर्फ पिज्जा की सतह पर ही गर्मी पहुँचती है, जबकि उसका ऊपरी हिस्सा ठंडा ही रह जाता है? यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है। इसीलिए हमने क्वार्ट्ज ग्लास के अंदर कार्बन फाइबर फिलामेंटों का उपयोग किया।
अधिकांश लोग हैलोजन कॉइलों का उपयोग करते हैं, लेकिन वे थोड़े कमजोर होते हैं। कार्बन फाइबर तो अधिक तीव्र इंफ्रारेड गर्मी पैदा करता है; यह गर्मी पिज्जा के अंदर तक पहुँचती है, जिससे पिज्जा की सतह एवं पनीर दोनों ही गर्म हो जाते हैं, बिना कि सतह जल जाए।

सही तापमान प्राप्त करना
हमने ऐसी व्यवस्था की है कि आपका भोजन 60°C से 80°C के बीच ही रहे। हम यह भी सुनिश्चित करते हैं कि वॉटेज सही हो, ताकि पूरी पिज्जा पर गर्मी पड़े – कोई ठंडा हिस्सा न रहे।
यदि आप लगातार नई पिज्जाओं को लैंप के नीचे रखते हैं, तो आपको उच्च-वॉटेज वाले लैंपों की ही आवश्यकता है। ऐसे लैंप तेजी से ही तापमान प्रदान करते हैं। ध्यान रखें कि आपका पावर सप्लाई इतने अधिक वोल्टेज को संभाल सके… वरना फिलामेंट जल जाएंगे।

लैंप का निर्माण
यहाँ कार्बन फाइबर ही महत्वपूर्ण है। यह पुराने टंगस्टन सामग्रियों की तुलना में अधिक तापमान को सह सकता है। हम इसे उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास में ही रखते हैं, ताकि यह ऑक्सीकृत न हो।
और चूँकि कोई भी व्यक्ति डिनर के समय घंटों तक लाइट ठीक करना नहीं चाहता, इसलिए हम सामान्य R7s या Sk15 कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं। आप बस पुराना कनेक्टर निकालकर नया कनेक्टर लगा देते हैं… बहुत ही आसान। इसके अलावा, क्वार्ट्ज ग्लास गर्मी को सीधे ही भोजन तक पहुँचने देता है, बिना उसे अपने अंदर सोख लेने के।

कुछ बातें ध्यान में रखें
ये लैंप ओवरहेड वार्मिंग स्टेशनों के लिए बेहतरीन हैं। इनमें कोई तैयारी का समय नहीं लगता… बस स्विच चालू करें, और गर्मी तुरंत ही प्राप्त हो जाती है।
लेकिन ध्यान रखें कि कार्बन फाइबर बहुत ही तीव्र गर्मी पैदा करता है… इसलिए लैंप को ठीक से हवा में ही रखना आवश्यक है। यदि आप इतनी अधिक गर्मी को एक ही जगह पर रखेंगे, तो लैंप के कनेक्टर जल जाएंगे।
लंबे समय तक उपयोग करने हेतु, हम उच्च-तापमान वाले सिरेमिक होल्डरों का ही उपयोग करते हैं… प्लास्टिक तो ऐसी अधिक गर्मी को सहन ही नहीं कर सकता।