מנורת חימום פיצה מסיבי פחמן

מנורת חימום פיצה מסיבי פחמן

כיצד אנו שומרים על הפיצה שלכם חמה (מבלי לפגוע בה)
האם שמתם לב שחלק מהמנורות לחימום גורמות לחימום רק של הגבינה, בעוד שהקרום נשאר חמים במידה מועטה? זה מעצבן. לכן בחרנו בסיבי פחמן שנמצאים בתוך זכוכית קוורץ.

רוב האנשים משתמשים בסלילי הלוגן, אך הם לא יעילים מספיק. סיבי הפחמן מסוגלים לפלוט חום אינפרא-אדום בטווח רחב יותר. החום חודר לתוך הפיצה, ומחמם את הקרום ואת הגבינה, מבלי לפגוע בפני השטח.

שליטה בטמפרטורה
שלטנו בעוצמת החום כך שהאוכל יהיה בטמפרטורה של 60°C עד 80°C. אנו גם מוודאים שהעוצמה תהיה מדויקת, כך שהחום יכסה את כל המשטח – ללא אזורים קרים בקצוות.

אם אתם מכניסים פיצות חדשות מתחת למנורה כל הזמן, תצטרכו מנורה בעלת עוצמה גבוהה. היא תחזור לטמפרטורה הרצויה מהר יותר. רק זכרו: ודאו שמקור החשמל שלכם יכול לעמוד בעומס החשמלי הגבוה, אחרת הסיבים עלולים להישרף מהר מדי.

החלקים החשובים של המנורה
סיבי הפחמן הם הסוד של המנורה. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות בהרבה מאשר חומרי הטונגסטן המסורתיים. אנו שומרים עליהם בתוך זכוכית קוורץ ברמת טוהר גבוהה, כדי שלא יתקלקלו.

ומכיוון שאף אחד לא רוצה לבזבז שעה בתיקון נורה בזמן שיש עומס גבוה, אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים מסוג R7 או Sk15. פשוט מוציאים את הנורה הישנה ומכניסים את החדשה. זה פשוט. בנוסף, זכוכית הקוורץ מאפשרת לחום לחדור ישירות לאוכל, מבלי שהיא תספוג אותו קודם.

כמה דברים שצריך לזכור
מנורות אלו מתאימות באופן מושלם לחימום פיצות מלמעלה. אין צורך בזמן המתנה ארוך – פשוט מפעילים את המנורה, והיא מחממת את הפיצה.

אבל יש דבר אחד שצריך לזכור: סיבי הפחמן פולטים חום רב מאוד. צריך לאפשר לחום לצאת החוצה. אם תכלאו את כל החום בתוך קופסה סגורה, החלקים של המנורה עלולים להישרף.

כדי שהמנורה לא תישרף במהלך שעות עבודה ארוכות, אנו משתמשים במחזיקים מסוג קרמי בעלי עמידות גבוהה לחום. פלסטיק פשוט לא מספיק כשהטמפרטורות גבוהות כל כך.