Wie wir Ihre Pizza warm halten – ohne sie zu ruinieren
Haben Sie schon bemerkt, dass einige Wärmelampen nur die Oberfläche des Käses erwärmen, während die Kruste weiterhin lauwarm bleibt? Das ist ärgerlich. Deshalb haben wir auf Kohlenstofffasern zurückgegriffen, die in Quarzglas eingebettet sind.
Die meisten Menschen verwenden Halogenspulen – doch diese sind etwas unpräzise in ihrer Wärmestrahlung. Kohlenstofffasern hingegen erzeugen eine breitere Palette an Infrarotstrahlen. Dadurch wird die Pizza von innen heraus erwärmt – sowohl die Kruste als auch der Käse – ohne dass die Oberfläche verbrannt wird.
Die richtige Temperatur finden
Wir haben die Leistung so eingestellt, dass die Pizza bei einer Temperatur zwischen 60°C und 80°C liegt. Zudem sorgen wir dafür, dass die Leistung genau richtig ist, damit die gesamte Pizza gleichmäßig erwärmt wird – ohne kalte Stellen an den Rändern.
Falls Sie ständig neue Pizzen unter die Lampe schieben, benötigen Sie eine Hochleistungs-Lampe. So erreicht die Lampe schneller wieder die gewünschte Temperatur. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihre Stromversorgung diesen hohen Stromverbrauch bewältigen kann – sonst können die Filamente viel zu früh kaputtgehen.
Das Herzstück der Lampe
Kohlenstofffasern sind hier der Schlüssel. Sie können deutlich höhere Temperaturen aushalten als herkömmliches Wolfram. Wir bewahren sie in hochreinem Quarzglas auf, damit sie nicht oxidiert.
Und da niemand während der Essenszeit stundenlang damit beschäftigt sein möchte, eine Glühbirne zu reparieren, verwenden wir Standardschnittstellen wie R7 oder Sk15. Man tauscht einfach die alte Glühbirne gegen eine neue aus – ganz einfach. Zudem lässt das Quarzglas die Wärme direkt in die Pizza gelangen, ohne dass sie erst vom Glas absorbiert wird.
Ein paar Dinge, die man beachten sollte
Diese Lampen eignen sich perfekt für Aufwärmstationen über dem Essen. Es gibt keine lästige Aufwärmzeit – man schaltet die Lampe ein, und schon ist die Pizza warm.
Allerdings erzeugen Kohlenstofffasern eine sehr hohe Intensität an Wärme. Man muss daher darauf achten, dass die Lampe genug Platz zum Atmen hat. Wenn man all diese Wärme in einem engen Gehäuse einsperrt, können die Kontakte der Lampe beschädigt werden.
Um zu verhindern, dass die Komponenten während langer Arbeitszeiten zerstört werden, verwenden wir hitzebeständige Keramikhalterungen. Kunststoffe eignen sich bei solchen hohen Temperaturen einfach nicht.
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- 350 Mm 220 v 1500 W – Halogen Infrarot Hebelampe Für Tierhaartrockner Und Kunststoffformmaschinen
- Infrarot Quarzheizlampe Mit 300 1000 Mm 1000 W 1500 W Oder 2000 W – Geeignet Für Tierblasmaschinen
- 350 Mm 220 v 2500 W – Halogen Infrarot Heizlampe Für Tierblasmaschinen